Апельсиновый сывороточный агар

Апельсиновый сывороточный агар

Orange Serum Agar

Также известно, как OSA

Назначение

Плотная среда для культивирования кислотоустойчивых микроорганизмов, вызывающих гниение цитрусовых продуктов и их производных.  

Описание

Агар с апельсиновым соком был разработан в 1950-х годах Хейсом и его коллегами для детекции, количественного подсчета и выделения микроорганизмов, вызывающих порчу фруктовых соков и цитрусовых. В продуктах с низким рН микробный рост был ограничен лишь ацидофильными микроорганизмами. В более позднем исследовании было показано, что агар с апельсиновым соком с рН 5.4 является наиболее подходящей средой для выделения молочнокислых бактерий, особенно Lactobacillus и Leuconostoc и дрожжей, являющихся причиной неприятного запаха в цитрусовых фруктах.

Агар с апельсиновым соком является не дифференциальной средой, а культуральной. Экстракт апельсина обеспечивает подходящую кислотную среду, в которой возможно восстановление ацидофильных микроорганизмов, включая и те, что были повреждены при обработке пищевых продуктов. Триптон является основным источником углерода и азота, обеспечивая оптимальные условия роста. Дрожжевой экстракт обогащает среду комплексом витаминов группы В, стимулирующих рост, а фосфат обеспечивает осмотический буфер для выживания клеток. Декстроза является дополнительным источником углерода, а агар – отвердителем. 

Приготовление

Развести 42 г порошка в 1 л дистиллированной воды и вскипятить до растворения. Разлить в соответствующие флаконы или пробиркии автоклавировать 15 минут при температуре 121ºС. Избегайте ненужного перегревания, так как это может вызвать потемнение среды (карамелизация) и ее разжижение. Лучше всего, чтобы среда использовалась сразу же после ее приготовления. 

Техника посева

Международная федерация производителей фруктовых соков (IFU) рекомендует использование агара с апельсиновым соком в нескольких стандартизированных методиках с подсчетом колоний на чашках:

Готовят серийные 10-кратные разведения образца, используя подходящий растворитель, например, забуференную пептонную воду (Артикул 02-277).

Наносят аликвотные объемы по 1 мл разведенного образца на стерильные чашки Петри.

Добавляют 20 мл расплавленной стерильной среды, охлажденной до 45°С, аккуратно перемешивают образец путем вращения сосуда.

Среде дают затвердеть и инкубируют при 30 ± 1°С в течение 48 часов перед подсчетом. Если рост отсутствует, инкубацию продлевают до 5 дней, ежедневно снимая показания перед определением результата, как отрицательного.

Как правило, колонии дрожжей и плесневых грибов различаются по морфологии, но ацидофильные бактерии необходимо окрасить по Граму и исследовать под микроскопом для соответствующей классификации.

Хранение

Среда предназначена только для лабораторного использования. Храните среду в банке с плотно закрытой крышкой, в темном, сухом, прохладном месте (при температуре от +4°C до 30°C и влажности <60%)

Контроль качества

Температура инкубации:  30°C ± 2,0

Время инкубации: 45 часов – 5 дней

Инокуляция: 10-100 КОЕ. (согласно стандарту ISO/TR 11133-1/2)

Информация для заказа:

Артикул	Упаковка
01-698-500	500 г
064-PA7035	20 чашек Ø90 мм
064-BA7035	10 флаконов по 125 мл
064-BA7161	10 флаконов по 200 мл